설빙 위생 논란 장갑 교체와 교차오염 핵심
설빙 위생 논란 장갑 교체와 교차오염 핵심 식품안전정보 확인하기">식품안전정보 확인하기 설빙 위생 논란 영상이 공개된 뒤 장갑 교체와 교차오염 문제가 주목받고 있습니다. 영상에는 쓰레기 처리, 설거지, 배수구 청소, 음식 조리가 비슷한 장갑 상태로 이어진 것으로 보이는 장면이 담긴 것으로 알려졌습니다. 다만 촬영 시점과 편집 여부, 실제 작업 순서는 추가 확인이 필요하므로 확인된 내용과 온라인 추정은 구분해서 살펴봐야 합니다.설빙 위생 논란의 핵심은 장갑 착용 여부보다 오염 가능성이 있는 작업 뒤 장갑을 교체했는지에 있습니다. 위생장갑을 끼고 있어도 쓰레기통, 배수구, 세척 도구처럼 오염도가 높은 물체를 만진 뒤 음식을 취급하면 오염원이 조리대나 식재료로 옮겨갈 수 있습니다.장갑은 손 씻기를 대신하는 ..
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설빙 위생 논란 장갑 교체와 교차오염 핵심
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